Il secondo evento della neonata delegazione di Bologna avrà come protagonista la Lombardia
Serata di degustazione di formaggi curata da Onaf e abbinamento con vini scelti dall'AIS.
La degustazione avrà valore di credito formativo per l'ammissione al corso di 2° livello.
Si rinnova un appuntamento fondamentale per il buon funzionamento della vita dell'Onaf.
Una proposta variegata: degustazione di formaggi e pani artigianali, seguita da cena.
Come le cuvée nei vini, i blend negli Whisky, il latte misto nei formaggi.
Gita in Piemonte con visita ad un caseificio ed al castello di Grinzane. Nel pomeriggio degustazione in una cantina nell'astigiano.
Molto più di una degustazione, un vero itinerario emozionale alla ricerca di straordinari e poco noti prodotti caseari della tradizione sarda.
Le specialità piemontesi che degusteremo mercoledì 20 aprile presso il ristorante "Il Rigoletto" saranno: Bra Duro, Raschera, Valcasotto e Verzin di capra.
I protagonisti: Roccaverano Dop, Maccagno, Montebore, Zincarlin.
A tutta birra, con un abbinamento sorprendente!
Cinque vigneti, cinque cantine, cinque produttori per conoscere un vino: il Brunello di Montalcino. Naturalmente, anche cinque formaggi.
Alla scoperta delle DOP lombarde: protagonista dellla serata è il Quartirolo Lombardo DOP.
Si parlerà di formaggi del Veneto e di interessanti aspetti del mondo caseario
Volete condividere un abbinamento intrigante? L'appuntamento è il 2 marzo per assaggiare formaggi a pasta filata e tisane.
Verticale di Bitto accompagnata da etichette vinicole Valtellinesi lunedì 15 febbraio a Loreggia (PD).
Ripresa con il botto per la Delegazione Onaf di Torino: degustazione di Bitto storico e altri formaggi della Valgerola e delle Valli Orobie Valtellinesi.
Martedì 26 gennaio l'Agriturismo La Vigna organizzerà l'evento gastronomico "Assaggi di latte e formaggio di dromedaria".
Un primo approccio all'affascinante mondo della degustazione dei formaggi, realizzato con il Circolo dei Buongustai di Fabio Campoli.
Incontro didattico per approfondire la conoscenza dei formaggi duri.
Per la prima volta a Milano l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena incontra il Silter.
Presentazione del volume "Caseus - Il grande libro dei formaggi taliani" di Renato Brancaleoni. Ne discute con l’Autore Domenico Villani.
E' possibile confermare la propria appartenenza alla "famiglia" degli Assaggiatori di formaggio, quella vera, in cui la passione sposa la competenza!
Il Re dei formaggi, il Parmigiano Reggiano, si presenta in 4 stagionature diverse dai 24 agli 88 mesi per una verticale da brivido.
In scena i formaggi dei personaggi storici: Michelangelo Buonarroti, Camillo Benso Conte di Cavour, Pio XII, Leonardo Da Vinci, Quintino Sella e Adelasia moglie di Ruggero il Normanno.
Dalla via Lattea a via Pallio è il percorso proposto che comprende il Testun, il Bitto, il Puzzone di Moena, il Bettelmatt e un blu di capra.
ONAF Cheesemas party 2015, ti aspetta con il suo ricco buffet per assaggiare eccellenze casearie e non solo! Non mancheranno dolci, musica, bollicine per un brindisi tradizionale tra amici uniti dalla passione per il buon formaggio!
La serata, come da tradizione, sarà a cura dello chef Daniele Spada e dei suoi allievi.
Evento organizzato da Onaf e Ais per scoprire 4 formaggi e 4 vini della tradizione piemontese.
Sei formaggi Dop d'alpeggio in degustazione, fra questi il Silter, che da poco ha ricevuto la Denominazione d'origine protetta.