Pandino (CR), CaseoArt Trofeo San Lucio 2021
22/05/2021
L’obiettivo della manifestazione è la valorizzazione delle risorse umane, infatti il trofeo verrà rilasciato con il nome del Tecnico-casaro vincitore, insieme con quello del formaggio. Assaggiatori e Maestri Assaggiatori dell'Onaf potranno fare parte della giuria.
Meet Cheese, Mezz'ora con la Scuola di Pastorizia
05/05/2021
L’obiettivo della Scuola è tanto semplice quanto ambizioso: formare una nuova figura di pastore in grado di garantire il ricambio generazionale in un’attività molto faticosa ed importante.
Corso on line per Unione Europea (Italia esclusa)
17/04/2021
Per la prima volta Onaf propone un corso rivolto a tutti i residenti dell'Unione Europea (Italia esclusa). Lezioni in lingua italiana in modalità remota. Gli iscritti riceveranno direttamente al proprio indirizzo i campioni di formaggio. Iscrizioni aperte!
Rinnoviamo l'adesione all'Onaf!
15/04/2021
Per noi che viviamo il formaggio come passione, attraverso il dialogo, l’incontro e la dimensione conviviale, questo momento è particolarmente difficile. Il primo impegno è dare forza alla nostra associazione con il rinnovo della quota di iscrizione.
Benessere animale e qualità del formaggio
08/04/2021
Incontro on line. Interverranno il dr A. Fantini, Specialista in Medicina delle Produzioni del latte, il dr F. Di Gregorio, Docente Onaf, gli Allevatori A. Cippitelli, G. Ficco, L. Benacquista e M. Borraro.
Meet Cheese, Mezz'ora con il Prof. Michele Faccia
07/04/2021
Docente dell'Università di Bari, il Prof. Faccia dialogando con Armando Gambera ci parla tra l'altro del percorso che ha portato la Mozzarella di Gioia del Colle all'ottenimento della Dop.
Bergamo, Al contadino non far sapere...
31/03/2021
La saggezza popolare e la cultura del gusto. "Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere. Ma il contadino, che non era coglione, lo sapeva prima del padrone".
Valle d'Aosta: Fontina e dintorni
30/03/2021
Degustazione guidata di un plateau di sei formaggi della Valle d'Aosta in abbinamento a due vini regionali. In video-conferenza.
Assaggi d'Autore - 2° incontro on line
16/03/2021
Immaginate di assaggiare... In diretta Facebook vi porteremo a conoscere tre produttori di tre diverse regioni italiane. Parleremo con loro e ci faremo raccontare storia, passioni e... grandi e appetitosi formaggi. Ecco il secondo appuntamento.
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