Il Presidente Adami ha sancito ufficialmente l'ingresso tra gli assaggiatori Onaf dei partecipanti al corso di Parma che si è svolto in autunno.

LA DELEGAZIONE ONAF DI PARMA SARA' PRESENTE ALLA MANIFESTAZIONE GOLA GOLA FESTIVAL CHE SI SVOLGERA' DAL 2 AL 4 GIUGNO

ONAF PARMA SARA' PRESENTE ALLA MANIFESTAZIONE GOLA GOLA FESTIVAL CHE SI SVOLGERA' DAL 10 AL 12 GIUGNO

Si sono ufficialmente conclusi i due riuscitissimi corsi

Alla presenza del Presidente Pier Carlo Adami verranno consegnati gli attestati ai neo Assaggiatori del corso di 1°livello svoltosi a Parma.

L'Alpe Valanghe in Val Maira (CN). Gli antichi saperi, la transumanza, la vita in alpeggio ci verranno raccontati da Roberta, giovane margara, che ha fatto di questi valori il proprio stile di vita.

Alla scoperta dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, uno dei prodotti più rappresentativi della gastronomia Italiana. Immancabile l'abbinamento con una verticale di Parmigiano Reggiano.

Un'escursione tra gli alpeggi del Trentino alla scoperta dei formaggi prodotti in malga. La storia, le tradizioni, il clima e i pascoli di ciascun alpeggio danno vita ed esprimono formaggi ricchi di carattere con profili sensoriali molto diversi.

La “Distilleria Sibona”, a Piobesi d’Alba (CN), è una delle distillerie storiche del Piemonte e si trova nel centro di una importante area vinicola, il Roero, dove sono coltivati i vitigni dei più importanti vini piemontesi.

Viaggio alla scoperta di alcune produzioni casearie sarde, tra i formaggi in degustazione anche specialità di nicchia difficilmente reperibili al di fuori della regione.

Competenza casearia e creatività: una serata particolare con i formaggi di capra affinati realizzati dal caseificio "Lavialattea" di Brignano Gera d'Adda (BG).

In collaborazione con il Circolo Culturale Grazia Deledda di Parma e la Trattoria Casale Mariposa una serata dedicata alle tradizioni dei pastori/casari sardi.

Consegna degli attestati ai neo Assaggiatori del corso di 1°livello svoltosi a Parma.