Eventi
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15/09/2018

Gorgonzola (MI), Infiniti Blu


Slow Food Condotta di Gorgonzola e della Martesana, nell’ambito della XX Sagra nazionale del Gorgonzola, propone a Gorgonzola la 12.a edizione di “Infiniti Blu – Il mondo dei formaggi erborinati”.
10/09/2018

Sarzana (SP), Alla scoperta delle D.O.P.


Tre formaggi a Denominazione di Origine Protetta che devono essere scoperti identificandoli grazie ad indizi ricavati dai rispettivi disciplinari.
06/09/2018

Scanzorosciate (BG): Formaggi orobici incontrano il Moscato di Scanzo


Il pregiato Moscato di Scanzo, passito a DOCG, l'unica della bergamasca e la più piccola d'Italia, in tre sorprendenti abbinamenti.
26/08/2018

Carlazzo (CO), Paesaggio, formaggio e vino


La Riserva Naturale di Lago di Piano, il Borgo Castello e gli edifici che documentano le attività rurali del passato: ecco una proposta variegata per conoscere il territorio. La degustazione guidata include formaggi francesi ed un vino comasco.
25/08/2018

Valdobbiadene (TV), Festa della montagna


Mostra di formaggi di malga e prodotti tipici, degustazione guidata Onaf, concorso caseario Formaggi di malga Monte Cesen e altro ancora.
18/08/2018

Carona (BG), In alpeggio al cospetto del Diavolo


Nel bellissimo contesto naturale della conca del Calvi dominata dal Pizzo del Diavolo di Tenda per conoscere le forme del Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP.
31/07/2018

Gaiano (PR), I formaggi europei


Un tour europeo attraversando Grecia, Francia e Irlanda
29/07/2018

Passo della Colla (PR), Una giornata col Pastore


Una giornata seguendo itinerari e ritmi del Pastore in alpeggio: vedremo tutte le fasi della caseificazione, ma capiremo anche un mestiere atavico e affascinante.
01/07/2018

Viaggio Onaf alla scoperta dei formaggi francesi


ONAF organizza un viaggio alla scoperta dei formaggi francesi, nelle regioni Savoia e Jura: Comté, Bleu de Gex, Beaufort e Tomme de Savoie.
28/06/2018

Romano di L (BG), Dove il formaggio si chiama tyrì


Da cibo dei barbari ad alimento nobile. Dove l'arte casearia ebbe inizio: la Grecia. Degustazione guidata di 6 formaggi greci.
26/06/2018

Como, Formaggi del Nord incontrano vini del Sud


Quando formaggi del Nord incontrano vini del Sud l'abbinamento è perfetto!
24/06/2018

Onaf Day 2018 in Trentino-Alto Adige


Si comincia dal Trentino Alto Adige con l'intenzione di individuare ogni anno una diversa delegazione presso cui soci ed appassionati possano confluire per l'Onaf Day.
24/06/2018

Roccaverano (AT), Fiera carrettesca


Gli assaggiatori della delegazione Onaf di Asti comporranno la giuria che selezionerà la "Miglior Robiola di Roccaverano Dop in tavola".
21/06/2018

Cocconato (AT), La danza dei formaggi


La delegazione Onaf di Asti e l'Associazione Culturale Pietra Cagnola di Cocconato organizzano un ciclo di serate avente come tema centrale il formaggio.
17/06/2018

Grinzane Cavour (CN), Assemblea dei Soci


Assemblea dei Soci Onaf con elezioni del Consiglio direttivo nazionale per il quadriennio 2018-2022, investitura Assaggiatori Cuneo e Torino e consegna diplomi a Maestri Assaggiatori Milano, pranzo sociale.
17/06/2018

Firenze, Visita alla Fattoria Le Caprine


Visita all'allevamento di capre della Fattoria Le Caprine e pranzo con degustazione di formaggi aziendali.
11/06/2018

Firenze, Pecorino delle Balze Volterrane DOP


Incontro di approfondimento per gli Assaggiatori Onaf sul Pecorino delle Balze Volterrane DOP, con valore di credito formativo per l'ammissione a futuro corso di II livello.
11/06/2018

Sarzana (SP), Croste fiorite: 3 latti


Tre latti, tre formaggi, una sola tecnologia: parliamo di croste fiorite francesi.
10/06/2018

Asti, Abaccabianca – Terza edizione


Viaggio attraverso i vini bianchi piemontesi. Dalle 15 alle 20.30 appuntamento a Palazzo Gazelli con la possibilità di assaggiare 120 importanti vini bianchi del Piemonte espressioni della ricchezza enoica regionale, raccontati dai sommelier dell’Ais.
07/06/2018

Salerno, Le erbe del Giardino della Minerva e i formaggi a caglio vegetale


Rimandato al 7 giugno l'evento "Le erbe del Giardino della Minerva e i formaggi a caglio vegetale" del 26 maggio.
02/06/2018

Parma, Formaggi caprini e vini dei colli parmensi


All’interno della manifestazione “City of Gastronomy Festival - Parma Città Creativa Unesco della Gastronomia" una degustazione guidata a cura dell'Onaf.
29/05/2018

Bianconese (PR), I formaggi liguri


La Liguria oltre ad essere terra di marinai, olio di oliva e farinata è ricca di tradizioni casearie. In degustazione alcune specialità a latte crudo.
28/05/2018

Morazzone (VA), Formaggi e vini in degustazione


Formaggella del Luinese Dop, Capracanta e Varesot in abbinamento ai vini Nadine, Materno e Matocch. Visita alla cantina.
28/05/2018

Firenze, Il Pecorino toscano Dop a pasta semidura


Incontro di approfondimento per gli Assaggiatori Onaf sul Pecorino toscano DOP - pasta semidura, con valore di credito formativo per l'ammissione a futuro corso di II livello.
24/05/2018

Roma, Un gioiello sul Tevere: il Molise


Alla scoperta del territorio pastorale dei tratturi e delle tradizioni gastronomiche derivate dal mondo del latte: il Molise.
23/05/2018

Paestum (SA), Master class Mozzarella di bufala Campana Dop


Tutte le forme della Mozzarella di Bufala Campana DOP: da conoscere, da gustare, da abbinare. Nell'ambito dell'evento "Le Strade della Mozzarella".
18/05/2018

L'Aquila, Formaggi, vini e olio delle Marche


Protagonisti i formaggi Lattica di capra, Casecc, Casciotta d’Urbino DOP, Pecorino di Tolentino in abbinamento con vini e degustazione dell'olio Verde di S. Settimio.
18/05/2018

Grinzane Cavour (CN), Blu d'Europa al Castello


Un quintetto di formaggi erborinati particolarmente interessante per geografia, lavorazione, stagionatura: Bleu de Gex, Cabrales, Stilton, Bergader Edelpilz, Murianengo. POSTI ESAURITI.
17/05/2018

I formaggi siciliani in visita a Torino


Degustazione guidata delle 4 DOP, della "quasi DOP" e di un altro formaggio storico della Sicilia.
16/05/2018

Meolo (VE), Questi li abbino io!


Un laboratorio teorico-pratico dove ognuno potrà cimentarsi nell’abbinamento di vini e formaggi.
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