Abbinamenti un po' fuori dagli schemi per i cinque formaggi protagonisti.
Serata dedicata ai formaggi inglesi abbinati a birre artigianali, con sfiziosità gastronomiche ispirate alla Gran Bretagna.
Due produzioni italiane e due francesi vengono messe a confronto e, amichevolmente, si sfidano.
Ritornano le serate a tema della Delegazione Onaf di Cuneo: 4 formaggi a confronto.
Quattro formaggi da quattro regioni diverse, il pecorino unisce l'Italia.
Primo concorso caseario dedicato esclusivamente ai formaggi affinati e alla “metamorfosi di un buon formaggio”.
Una giornata ricca di appuntamenti, tra cui una degustazione con valore di credito formativo.
Noti affinatori ci racconteranno in quale modo un formaggio può essere trasformato in qualcosa di unico e sorprendente.
E' fiorito il Crocus: ecco lo zafferano di Como!
Una gustosa ascesa sulle vette delle alpi bavaresi ed austriache alla scoperta dei formaggi d'alta quota.
Vino e Stilton, il famoso formaggio erborinato inglese abbinato a... sorpresa! 6 formaggi e 6 vini!
Specialità piemontesi in degustazione: Fiurél, Toma Piemontese a latte crudo, Maccagno a latte crudo, Goliardo, PecoraBlu.
Cosa rimane delle tradizioni locali del passato? Le diapositive e gli assaggi della giornata lo sveleranno.
Una degustazione proposta dal gruppo Onaf di Pesaro-Urbino. Posti limitati.
Lo stand dell'Onaf sarà situato nel Parco del Valentino, postazione E230.
Degustazione di formaggi a latte crudo e birre artigianali valido come credito formativo.
Appuntamento che affronta il tema del taglio con prova pratica su 6 tipologie di formaggio e degustazione guidata.
La degustazione avrà valenza di credito formativo per l'ammissione al II livello.
L'escursione ha lo scopo di conoscere il territorio comasco e le tradizioni alpigiane di due valli.
Giornata conviviale in Val di Fiemme per scoprire i formaggi dalla trasformazione del latte all’assaggio finale.
Le specialità piemontesi in degustazione saranno: Tuma dla Paya, Cusiè, Castelmagno, Gorgonzola.
Formaggi, storia, geografia in un'unica proposta
Approvazione bilancio, investitura neo-assaggiatori e poi pranzo con degustazione di Parmigiano Reggiano di montagna.
Il secondo evento della neonata delegazione di Bologna avrà come protagonista la Lombardia
Appuntamento a Lasnigo, nel Triangolo Lariano
Da Bergamo a Modena per trascorrere una giornata, appunto, all'insegna di sapori, cultura e motori.
Ricotta di capra, Valtellina Casera Dop ed erborinato di montagna saranno i protagonisti per la parte casearia.
L'attività avrà valenza di credito formativo nel percorso per l'ammissione al corso Onaf di 2° livello
Fermentazioni d'autore: 4 birre, 4 impasti per la pizza, 4 formaggi
Gita in Piemonte con visita ad un caseificio ed al castello di Grinzane. Nel pomeriggio degustazione in una cantina nell'astigiano.