Eventi
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22/11/2023

Camalo di P. (TV), Formaggi dal mondo


La serata comprende degustazione guidata didattica con validità di credito formativo ai fini dell'ammissione a futuro corso di II livello Onaf.
19/11/2023

Revello, I formaggi di capra


Serata di degustazione e approfondimento sui formaggi di capra organizzata da capre.it in collaborazione con AgenForm, Onaf Delegazione di Cuneo e le aziende agricole La Capanna, Ciabot ed Cesca, La Capra Canta, condotte tutte da allevatrici e casare.
18/11/2023

Roma, Cheesetelling


Cheesetelling – Come rendere il racconto del formaggio una vera esperienza
07/11/2023

Varese, I formaggi a latte crudo di La Giunca'


I formaggi a latte crudo del caseificio "La Giuncà" di Fabello situato nel parco naturale dell'alta Valsesia.
06/11/2023

Milano, Alla scoperta dei Formaggi di Fattoria


Degustazione guidata di “Formaggi di Fattoria”, prima tappa di un lungo ciclo di incontri. Verranno proposti in assaggio alcuni dei formaggi dell'Az. Ghezzi di Merate (LC).
04/11/2023

Ussita (MC), La Pecora Sopravissana


Approfondimento sulla razza ovina sopravissana con visita ad un allevamento e degustazione tecnica, comparativa tra un pecorino di sola sopravissana e pecorino tradizionale a razze miste.
26/10/2023

Torino, Le diverse stagionature del Roccaverano


Alla scoperta delle diverse stagionature di un raffinato prodotto caseario: il Roccaverano DOP.
25/10/2023

Asti, Alpeggi e vini: abbinamenti d'alta quota


Alpeggi e vini: abbinamenti d'alta quota. Un percorso tra formaggi d'alpeggio e vini italiani.
23/10/2023

Prato, Formaggi e vini piemontesi


Degustazione guidata di formaggi e vini piemontesi.
19/10/2023

Bianconese (PR), I Presidi Slow Food: Serata "Storico Ribelle"


Mattatore della serata lo Storico Ribelle in 4 diverse stagionature.
19/10/2023

E' nata la Delegazione Onaf di Pisa


Eletti all'unanimità i consiglieri Albani Cecilia, Cinotti Stefano, Giangrande Claudio, Petrini Daniele, Pinzino Jacopo, Scarfi Renato, Vichi Francesca e il delegato Franchini Marco che resteranno in carica sino al 18 ottobre 2027.
14/10/2023

Bergamo, Concorso internazionale "Stupore ed emozione" 2023


Onaf e Forme insieme per promuovere il Concorso Internazionale "Stupore ed Emozione" che premia l’arte ed il genio dei casari ed i loro straordinari prodotti, unici come il territorio in cui nascondono.
14/10/2023

Monte Amiata - Gita d'Autunno


Gita d'autunno sul Monte Amiata alla scoperta delle realtà casearie locali. Visiteremo un allevamento di capre e uno di pecore con i loro caseifici aziendali.
14/10/2023

Valle d'Intelvi (CO), Intelvi Caseus


Formaggi che raccontano la storia e la cultura della Valle d'Intelvi.
10/10/2023

Asti, Degustazione abbinamento grappe-formaggi


Un intrigante e affascinante percorso di degustazioni e di conoscenze
07/10/2023

Visita-Degustazione alla Latteria Perenzin


La Delegazione di Parma - Reggio Emilia organizza visita con degustazione alla storica azienda Latteria Perenzin di S. Pietro di Feletto (TV). In mattinata escursione tra le magiche colline del Prosecco Conegliano-Valdobbiadene, Patrimonio UNESCO dal 2019.
30/09/2023

Piazzola sul Brenta (PD), Caseus


Grandi formaggi Dop e piccole produzioni di fattoria in mostra e in concorso. Ben 120 appuntamenti tra cookingshow, degustazioni guidate e mostra mercato. Ospite la regione Friuli-Venezia Giulia e i prodotti caseari bulgari, greci, polacchi, ungheresi e slovacchi.
30/09/2023

Lamporecchio (PT), Visita a caseificio con degustazione


Il programma comprende visita guidata alla stalla ed al caseificio aziendale con degustazione guidata e pranzo a seguire. L’evento è valido per un credito formativo abilitante al corso di II livello.
24/09/2023

San Casciano Val di Pesa (FI), Caseifici open day 2023


All'interno dell'iniziativa Caseifici open day 2023 nell'Azienda Nieddu Giovannino avremo uno spazio per un assaggio dei formaggi aziendali riservato ai soci ONAF. La seduta di assaggio è valida ai fini del riconoscimento dei crediti formativi ONAF.
23/09/2023

Monteroni d'Arbia (SI), Caseifici open day 2023


All'interno dell'iniziativa Caseifici open day 2023 nell'Azienda Sant'Anna dei Fratelli Sanna avremo uno spazio per un assaggio dei formaggi aziendali riservato ai soci ONAF. La seduta di assaggio è valida ai fini del riconoscimento dei crediti formativi ONAF.
20/09/2023

Chiusi (SI), Formaggi DOP 'insoliti'


Presentazione e degustazione guidata di tre formaggi DOP 'insoliti'.
09/09/2023

Concorso Infiniti Blu 2023, Iscrizioni aperte


14° Concorso caseario nazionale "Infiniti Blu", rivolto a produttori e/o affinatori di formaggi erborinati prodotti con latte vaccino, bufalino, ovino, caprino e misto.
08/09/2023

Eventi e manifestazioni del settembre astigiano


Numerosi eventi e manifestazioni che caratterizzano il mese di settembre nell'astigiano e che vedranno impegnata la Delegazione Onaf.
02/09/2023

Castelnuovo Garfagnana (LU), Tutti pazzi per il formaggio


Il programma prevede il Concorso Formaggi d’Appennino, con lo scopo di valorizzare le produzioni casearie del territorio, ed una mostra-mercato.
05/08/2023

Visita in Malga sui Piani di Artavaggio


Visita in Malga sui Piani di Artavaggio, in collaborazione con le Delegazioni Onaf di Mantova e Brescia partendo da Moggio dalla stazione della funivia.
04/08/2023

Degustazione con la Pro Loco di Refrancore


In programma per venerdì 4 agosto, in collaborazione con la Pro Loco di Refrancore, un incontro estivo in compagnia di formaggi conosciuti ed altri meno noti, accompagnati da vini di qualità del territorio e con una escursione nel bordolese.
31/07/2023

Onaf per costruire il futuro, campagna associativa 2023


Sono aperte le iscrizioni all'Onaf per il 2023. Le quote non hanno subito aumenti: 70 euro per un anno, 130 per un biennio.
30/07/2023

Mezzoldo (BG), Cheese trekking


Alle radici del Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, guidati da accompagnatore escursionistico per conoscere il territorio e i casari che rendono unico questo formaggio.
23/07/2023

Alla scoperta della produzione del Silter Dop


Andiamo alla scoperta del Silter Dop, assistendo alla caseificazione. Non mancano gli assaggi dei formaggi al mattino ed al pomeriggio. Per gli Assaggiatori Onaf, la partecipazione è valida quale credito per iscriversi al corso 2 livello Onaf.
08/07/2023

Stazzema (LU), Degustazione e pranzo sulle Alpi Apuane


Proposta del gruppo Onaf di Pisa per incontrare una giovane casara, le sue pecore massesi ed i suoi formaggi.
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