Eventi
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22/05/2019

Napoli, Degustazione Onaf a TuttoPizza


In occasione di TuttoPizza 2019, la Delegazione di Napoli, in collaborazione con Cooperativa agricola pecorino Bagnolese e Radeberger Gruppe Italia organizza degustazioni tecniche di 3 formaggi sulle pizze, abbinate a birre artigianali.
19/05/2019

Cocconato (AT), Cocco...cheese


Dalle ore 10 alle 19 artigiani del gusto riempiranno il centro storico del paese proponendo interessanti e variegati formaggi e altri prodotti tipici. Sconti per i soci Onaf.
16/05/2019

Costigliole (AT), Serata Onaf con Icif e La Barbera


A Costigliole d'Asti, presso ICIF, Italian Culinary Institute for Foreigners, serata che prevede una prima parte dedicata allo svolgimento di un paio di ricette con utilizzo di formaggi. A seguire cena.
12/05/2019

Ballabio (LC), XIII Fiera del Taleggio DOP


Nel centro storico di Ballabio si snoda il percorso con assaggi di prodotti locali. Alle ore 15, proiezione di diapositive della produzione di Taleggio DOP e valutazione sensoriale di 3 stagionature. Gratuito.
12/05/2019

San Martino Alfieri (AT), Onaf a Le Sbarbatelle


A San Martino Alfieri, organizzata da Ais Asti presso la Tenuta dei Marchesi Alfieri, terza edizione di "Le Sbarbatelle" giovani gemme, radici profonde. La delegazione Onaf di Asti partecipa a due masterclass su Amarone e Aglianico del Vulture.
11/05/2019

Monteroni d'Arbia (SI), Mani nel Cacio 2019


Le Delegazioni Onaf di Firenze, Siena-Arezzo e La Spezia-Massa Carrara organizzano incontro di approfondimento sulla caseificazione presamica del latte ovino. I partecipanti potranno provare a produrre la propria formetta e portarsela a casa.
10/05/2019

VACANZE ROMANE


Eccellenze trevigiane, non solo casearie, in vacanza nella Capitale per farsi apprezzare e incontrare i formaggi storici della Campagna Romana, nella suggestiva cornice del Barcone sul Tevere.
07/05/2019

Bianconese (PR), Le produzioni caprine


In degustazione alcune delle specialità realizzate dal caseificio "Lavialattea" di Brignano Gera d'Adda (BG).
05/05/2019

Volterra (PI), Il Pecorino delle Balze Volterrane


Il Pecorino delle Balze Volterrane Dop in diverse stagionature sarà degustato in abbinamento con grappe e acquaviti.
04/05/2019

Milano, All'Ombra della Madonnina 2019


XIV edizione del concorso caseario dedicato ai formaggi, alle ricotte e agli yogurt realizzati con latte di capra. Obiettivo del concorso è anche e soprattutto quello di fornire ai produttori informazioni e spunti che consentano di incrementare il livello qualitativo dei loro formaggi.
24/04/2019

Candelo (BI), Primavera al Ricetto


In occasione della Primavera al Ricetto, degustazioni guidate per festeggiare i 30 anni dell'Onaf ed i 20 anni dell'Onas.
15/04/2019

Onaf, Campagna iscrizioni anno 2019


La quota associativa annua comprende l'abbonamento alla rivista trimestrale InForma ed una pubblicazione-omaggio.
15/04/2019

Ceva (CN), I formaggi del caseificio Terranuova


Fabrizio Pellegrino, docente Onaf e tecnico caseario, guida in un percorso sensoriale tra i formaggi della Società Cooperativa Agricola Terranuova di Ronchi (CN).
14/04/2019

Poncarale (BS), Alle radici del formaggio


Il ruolo socio-economico della capra nell'economia agricola di pianura. Visita in azienda e degustazione.
11/04/2019

Ferrara, Riconoscimento e valutazione dei descrittori


Riconoscimento delle famiglie dei descrittori e le rispettive sottofamiglie. Valutazione personale delle intensità.
07/04/2019

Edolo (BS), Concorso formaggi di capra


Il Concorso è riservato ai formaggi prodotti con latte esclusivamente di capra, da aziende agricole o caseifici operanti nel territorio delle province di Brescia e di Bergamo.
02/04/2019

Varese, I formaggi delle Valli Bergamasche


Serata organizzata dalla Delegazione Onaf di Varese in collaborazione con la Delegazione di Bergamo.
27/03/2019

Parma, Cacio & Marsala


In collaborazione con Wine and Food Academy e con il patrocinio del Consorzio del Parmigiano Reggiano, una serata per chi ama percorrere sentieri inesplorati.
22/03/2019

Cilento Mon Amour


La Delegazione Onaf di Milano organizza, per i giorni dal 22 al 24 marzo, un tour caseario del Cilento, territorio di inestimabile valore ambientale, culturale e gastronomico.
22/03/2019

Bergamo, I formaggi dei mondiali: il medagliere bergamasco


I formaggi bergamaschi che hanno conquistato il mercato internazionale. Evento organizzato in collaborazione con Forme.
20/03/2019

Susegana (TV), Il gioco delle croste fiorite


Un viaggio sensoriale alla scoperta delle croste fiorite. POSTI DISPONIBILI ESAURITI.
14/03/2019

Ferrara, L'intensità


Lo scopo di questo percorso è quello di aiutare l’assaggiatore e il consumatore ad accertare la presenza o l’assenza delle varie sensazioni e dare loro l’intensità in base alla personale soglia di percezione.
03/03/2019

Erba (CO) I prodotti caseari tradizionali comaschi


I prodotti caseari comaschi sono presentati in diapositive e con assaggi in valutazione sensoriale. L'evento è gratuito senza alcuna prenotazione. La degustazione guidata è valida quale credito formativo.
25/02/2019

Castelnuovo F. (PC), Le Muffe "Nobili"


Serata dedicata allo straordinario mondo degli erborinati. I formaggi saranno abbinati con birre bavaresi.
22/02/2019

Vigonovo (Ve) - A tavola con Giacomo Casanova Gourmet


Ti piacerebbe fare un salto nel passato con una guida fuori dal comune? Passare una serata indimenticabile in una dimora settecentesca? Conoscere i formaggi che erano presenti sulle tavole di Nobili e Re? Questa è l’occasione giusta!
25/01/2019

Bari, Cerimonia d'investitura di nuovi Assaggiatori


La famiglia Onaf pugliese si arricchisce di 65 nuovi assaggiatori, continua la crescita della Delegazione barese che, anno dopo anno, raccoglie sempre più appassionati.
21/01/2019

Mariano Comense (CO), Boerenkaas, i formaggi a latte crudo dei Paesi Bassi


Boerenkaas, formaggio del contadino, è il termine che identifica i formaggi a latte crudo prodotti nei Paesi Bassi.
20/01/2019

Bianconese (PR), Cerimonia di investitura assaggiatori


Consegna degli attestati ai neo Assaggiatori del corso di 1°livello svoltosi a Parma.
16/01/2019

Scanzorosciate (BG), Formaggi e vini: alla scoperta dell'abbinamento


Due carattestiche sensoriali complesse si sposano purché si comprendano. Abbinare la complessità aromatica dei formaggi e dei vini richiede cultura ed esperienza.
12/01/2019

Enna, Trinacria d'Oro - Gustando s'impara


Trinacria d’Oro è il momento principale per avviare tutte le attività regionali di cultura rurale in un’ottica di rispetto della tradizione ed attenzione alle richieste del mercato.
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