La Delegazione Onaf di Milano organizza, per i giorni dal 22 al 24 marzo, un tour caseario del Cilento, territorio di inestimabile valore ambientale, culturale e gastronomico.
La famiglia Onaf pugliese si arricchisce di 65 nuovi assaggiatori, continua la crescita della Delegazione barese che, anno dopo anno, raccoglie sempre più appassionati.
Trinacria d’Oro è il momento principale per avviare tutte le attività regionali di cultura rurale in un’ottica di rispetto della tradizione ed attenzione alle richieste del mercato.
Due carattestiche sensoriali complesse si sposano purché si comprendano. Abbinare la complessità aromatica dei formaggi e dei vini richiede cultura ed esperienza.
Consegna degli attestati ai neo Assaggiatori del corso di 1°livello svoltosi a Parma.
Boerenkaas, formaggio del contadino, è il termine che identifica i formaggi a latte crudo prodotti nei Paesi Bassi.
La quota associativa annua comprende l'abbonamento alla rivista trimestrale InForma ed una pubblicazione-omaggio.
Eccellenze in Filiera Corta: quando dalla stalla al Caseificio ci sono solo 100 metri.
Nella sola provincia di Vicenza si producono molte tipologie di formaggi. Giovedi 13 dicembre p.v. a Lonigo sarà presentata una ristretta selezione.
Il tradizionale appuntamento natalizio sarà occasione anche per il rinnovo delle cariche della Delegazione Onaf di Asti.
Ritorna il CheeseMas Party, il grande evento organizzato per festeggiare insieme il Natale; anche questa edizione non mancherà di novità, protagonisti importanti e grandi formaggi.
Protagonisti i formaggi Lattica di capra, Caprino, Axridda e Pecorino sardo Erkiles in abbinamento con vini e degustazione di due oli tipici della Sardegna.
Un viaggio gastronomico nel passato, attraverso una degustazione di formaggi la cui narrazione costituisce un patrimonio storico culturale di rilievo, oltre alla presenza di una ricchezza organolettica non comune. POSTI ESAURITI
Viaggio in terra di Francia, dalla Normandia alla Savoia.
Connubio tra presente e passato, Tuma di pecora, Bra tenero dop, Raschera dop, Castelmagno dop in abbinamento alle castagne e a due vini.
La Delegazione Onaf di Treviso celebra un anno di iniziative ed i neo Maestri Assaggiatori.
Nel corso della vita di un'associazione di assaggiatori, ci si si ritrova ad organizzare innumerevoli sessioni sensoriali di assaggio, ma....
In collaborazione con la Casa del Formaggio, un viaggio alla scoperta di alcune tradizioni casearie dei "cugini d'Oltralpe".
Presso Botteghelle65 nel centro storico di Salerno una serata di allenamento: quattro latti per quattro formaggi realizzati e affinati da Paolo Amato del Caseificio Aurora in abbinamento con i fichi e le confetture di Santomiele.
Una serata di approfondimento su formaggi a Denominazione di Origine Protetta: basandoci sulle caratteristiche previste dai disciplinari cercheremo di trovare i giusti riscontri esteriori e organolettici.
"Dietro ogni formaggio c'è un pascolo d'un diverso verde sotto un diverso cielo" (I. Calvino). Una serata didattica per conoscere il formaggio simbolo dell'agricoltura di montagna del Canton Ticino.
Un viaggio sensoriale in diapositive ed assaggi alla scoperta dei formaggi Svizzeri e di aromatici pepi. I formaggi svizzeri sono valutati seguendo la scheda Onaf e l'incontro è valido come credito formativo.
La delegazione Onaf di Asti partecipa alla presentazione del volume "Atlante dei formaggi italiani" a cui seguirà una degustazione di formaggi abbinati alla Barbera.
Degustazione di formaggi trentini a latte vaccino, caprino ed ovino, in abbinamento con vini trentini in stile bordolese.
Serata dedicata ai formaggi a latte crudo. Piccole produzioni casearie, espressione di territori e tradizioni diverse ma capaci di trasmettere grandi emozioni.
Serata di degustazione di vini e formaggi organizzata da FISAR Prato e ONAF Firenze
Il Concorso dei Formaggi delle province di Cuneo, Asti e Alessandria si svolgerà a Cuneo in concomitanza con la Fiera Nazionale del Marrone.
Appuntamento a conclusione di un ciclo di serate dedicate al formaggio organizzate dalla delegazione Onaf di Asti e dall'Associazione culturale "Pietra Cagnola".
Caseus Veneti è un appuntamento imperdibile per gli appassionati di formaggio. Assaggiatori Onaf protagonisti nella giuria del concorso. Nomina di Luca Zaia quale Maestro assaggiatore ad honorem.
Un aperitivo intrigante per sperimentare abbinamenti nuovi, dove i formaggi si intrecciano con la musica suonata dal vivo sul terrazzo di Cascina Cuccagna. Degustazione guidata di formaggio e musica, il tutto accompagnato da una buona birra artigianale.