Dodicesima edizione del più importante evento dedicato alla capra e ai suoi prodotti.
Dopo la grande partecipazione alla serata del 28 marzo, si replica!
Degustazione guidata di formaggi blu: bufala, pecora e capra sino alle Asturie per incontrare il Cabrales.
Viaggio tra i formaggi rari di Valcamonica, Valtrompia, Valle Sabbia e Alto Garda.
Prova di espertizzazione, dimostrazione di taglio e valutazione sensoriale di formaggi valida come credito formativo verso il corso di 2° livello.
Dalla Francia arrivano formaggi caprini, vaccini, ovini, a crosta fiorita, erborinati.
Mattatore della serata il Parmigiano Reggiano in cinque diverse stagionature.
Salvaguardiamo i formaggi rari della Sardegna e di tutta l'Italia
Dalla Valle d’Aosta giunge fino in Pianura Padana uno dei formaggi più antichi del nostro patrimonio caseario: la Fontina DOP.
Protagonisti saranno Murazzano Dop, Stracchino Bergamasco, Castelmagno Dop e Stilton.
Un evento in cui si uniscono due Associazioni "cugine": Onav e Onaf.
Il Murazzano Dop a confronto con formaggi di altre regioni in una degustazione guidata con valenza di credito formativo.
Le specialità piemontesi in degustazione saranno: Toumin dal Mel, Monte Nebin, Toma del Bric, Nostrale Val Varaita.
Viaggio tra i formaggi rari di Valcamonica, Valtrompia, Val Saviore, Valle del Caffaro
Un incontro internazionale con formaggi europei e birre della tradizione inglese e scozzese.
Un programma ricchissimo di proposte: convegno, concorso caseario, degustazioni guidate.
Una proposta per chi vuole avvicinarsi al variegato mondo dei formaggi.
La delegazione di Cuneo e Tasté Move presentano il Nostrale d'Alpe in abbinamento con vini del territorio.
I formaggi del Trentino Alto Adige di Hansi Baumgartner incontrano i fichi Cilentani dì Santomiele.
Martedì 13 dicembre scambio degli auguri di buone feste e degustazione delle produzioni del Caseificio Carena di Lodi.
I formaggi dell'Irpinia protagonisti per la chiusura delle attività 2016 dell'Onaf a Roma.
Convivio prenatalizio con degustazione a favore delle popolazioni colpite dal terremoto.
L'ultimo incontro del 2016 dell'Onaf a Como ha un tema prelibato, sarà una sinfonia di aromi.
Incontro con formaggi stagionati in fossa provenienti dalle province di Forlì, Cesena e Rimini.
Nella sala didattica del Castello di Grinzane Cavour degustazione guidata valida come credito formativo.
Abbinamenti un po' fuori dagli schemi per i cinque formaggi protagonisti.
Due produzioni italiane e due francesi vengono messe a confronto e, amichevolmente, si sfidano.
Un primo approccio con il mondo della degustazione dei formaggi.
Serata dedicata ai formaggi inglesi abbinati a birre artigianali, con sfiziosità gastronomiche ispirate alla Gran Bretagna.
Quattro formaggi da quattro regioni diverse, il pecorino unisce l'Italia.