Eventi
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15/04/2023

Acciaiolo (PI), Visita didattica a Caseificio


Proposta del gruppo Onaf di Pisa comprendente visita al Caseificio Busti, degustazione di una selezione dei formaggi prodotti in azienda e pranzo.
11/04/2023

Mantova, Cultura casearia della Valle D'Aosta


Serata di cultura eno-gastronomica casearia della Valle D'Aosta con degustazione e abbinamenti di formaggi e vini.
11/04/2023

Torino, Degustazione di formaggi francesi AOP


Degustazione di formaggi francesi AOP. Attraverseremo Occitania, Normandia, Alsazia, Turenna, Champagne e Alvernia sapientemente guidati nel nostro percorso dal Prof. Surra.
04/04/2023

Varese, Incontri biellesi


Incontri Biellesi - Degustazione di formaggi del caseificio Botalla abbinati alle birre del birrificio Menabrea, entrambi di Biella.
01/04/2023

Como, Visita alla produzione di Emmentaler Dop


Visita del caseificio dimostrativo produttore di Emmentaler Dop, ad Affoltern in Emmental, accompagnati dai casari.
28/03/2023

Parma, Mostarde & Formaggi


Formaggi e Mostarde: un matrimonio che si può celebrare? Protagonisti della serata le Mostarde di Luccini di Cicognolo (CR).
24/03/2023

Cremona, Formaggi e Sorrisi


Si è svolto nel centro storico di Cremona, dal 24 al 26 marzo 2023, Formaggi & Sorrisi, Cheese & friends Festival. La Delegazione Onaf di Cremona ha curato momenti didattici di degustazione per il pubblico.
24/03/2023

Dossena (BG), Tre anni di Cheese Mine


Ol Minadur: il formaggio stagionato in miniera si racconta.
22/03/2023

Roma, One Health


One Health - Giornata dedicata ad integrazione tra salute umana, animale e ambientale.
22/03/2023

Fontina Verticale


"Fontina Verticale": incontro con il produttore Exploitation Quendoz
22/03/2023

Roma, 150 anni di storia e di Provolone


La Delegazione Onaf di Roma e la storica Azienda Auricchio hanno il piacere di far vivere l’esperienza di una verticale del famoso provolone.
21/03/2023

Asti, Abbinamenti insoliti AIS e ONAF


Saranno abbinamenti decisamente insoliti quelli proposti martedì 21 marzo, in collaborazione con la Delegazione Ais di Asti, presso il Mercato contadino - Campagna amica in corso Alessandria 271 ad Asti, con inizio alle ore 21.
14/03/2023

Bianconese (PR), I formaggi di bufala "fermier"


Protagonista della serata il caseificio bergamasco “Quattro Portoni” che è riconosciuto come il “pioniere” nella produzione di formaggi stagionati di bufala.
10/03/2023

Grinzane Cavour (CN), Piccoli formaggi francesi


Percorso guidato alla scoperta di intriganti caprini, suadenti croste lavate ed erborinati di pregio. Valido come credito per l'ammissione al corso Onaf di II livello.
27/02/2023

Fino Mornasco (CO), Formaggi spagnoli in degustazione


In una sola serata nove formaggi spagnoli in valutazione sensoriale e relazione a tema ittico. La partecipazione è valida quale credito formativo per accedere al corso Onaf di II livello.
25/02/2023

Roccabascerana (AV), Alla scoperta della Pezzata Rossa Italiana


La Delegazione Onaf di Salerno Sabato 25 febbraio organizza una visita guidata presso il Caseificio Fattoria Savoia a Roccabascerana (AV).
23/02/2023

Zogno (BG), Dolce Armonia


Sapori ed aromi di formaggi e mieli. Riflessione sul ruolo delle Api per la biodiversità. Grazie agli Ambasciatori dei Mieli apprenderemo come si degustano i mieli e proveremo ad abbinarli ai formaggi.
07/02/2023

Bianconese (PR), M come Marenchino


Escursione in provincia di Cuneo tra i pascoli incontaminati ai piedi delle Alpi e le curve rigogliose delle Langhe.
23/01/2023

Fino Mornasco (CO), Formaggi e salumi


Quattro formaggi e quattro salumi sono assaggiati in valutazione sensoriale. Per gli Assaggiatori Onaf, l'incontro è valido quale credito per iscriversi al corso 2 livello Onaf.
21/01/2023

Grumello (BG), Il Taglio e la Distribuzione dei Formaggi


Il Taglio e la Distribuzione dei Formaggi: l'anello mancante tra il produttore e il negozio. Assisteremo al taglio e scopriremo come avviene il confezionamento e la distribuzione ai negozi.
30/12/2022

Bellano (LC), I Formaggi della Cheese Valley


Degustazione guidata a cura della Delegazione Onaf di Bergamo, formaggi vaccini e caprini della "Cheese Valley".
18/12/2022

Modena, Sua Maestà il Parmigiano


Incontro con la qualità casearia italiana. Giornata di approfondimento e convivialità con visita a caseificio e pranzo.
17/12/2022

Bergamo, Mas Que Bueno il Mascarpone


Che cos'è il Mascarpone? Come si consuma nel periodo natalizio? Formaggio o non formaggio? Tecnologia produttiva, il suo utilizzo in cucina e come abbinarlo.
16/12/2022

Savigliano (CN), Dallo Jura alla Val Formazza


La Delegazione Onaf di Cuneo propone una serata speciale dedicata ad alcune eccellenze casearie della montagna e agli auguri. Saranno benvenuti anche amici e simpatizzanti. Save the date!
14/12/2022

Costigliole, Evento natalizio Delegazione Onaf di Asti


Questo anno 2022, che ci ha visti protagonisti in parecchie manifestazioni, si chiude con un importante evento che si svolgerà presso l'ICIF di Costigliole d'Asti, prestigiosa scuola internazionale di cucina italiana.
08/12/2022

Breno (BS), Taglio del Bré


All'interno della manifestazione "Il Taglio del Bré" la Delegazione Onaf di Brescia guiderà una degustazione di eccellenze premiate all'Italian Cheese Awards 2022.
03/12/2022

Lancenigo (TV), Formaggio che spettacolo, storia delle emozioni casearie.


A chiusura delle attività annuali della Delegazione, il formaggio in uno spettacolo creato ad hoc, dove cultura e assaggio, racconto e ascolto si fondono in un'unica esperienza emozionale per tutti i cinque sensi.
30/11/2022

Verla di Giovo (TN), I formaggi della Campania


Cena conviviale preceduta da una degustazione di formaggi dal tema: il Trentino incontra i formaggi della Campania. Posti limitati!
29/11/2022

Varese, Questo matrimonio non s'ha da fare... o forse si


Questo matrimonio non s'ha da fare.... o forse si! Il formaggio in abbinamento. L’abbinamento enoico, artoico ed altro.
26/11/2022

Asti, Eventi Onaf mese di Novembre 2022.


Due gli appuntamenti che vedranno impegnata prossimamente la delegazione astigiana. Sabato 26 novembre a Costigliole d'Asti ed a Montegrosso d'Asti.
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