Eventi
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15/02/2016

Loreggia (PD) - Degustazione didattica di Bitto


Verticale di Bitto accompagnata da etichette vinicole Valtellinesi lunedì 15 febbraio a Loreggia (PD).
12/02/2016

Roma, Dalle "stalle" alle "stelle"


Il Re dei formaggi, il Parmigiano Reggiano, si presenta in 4 stagionature diverse dai 24 agli 88 mesi per una verticale da brivido.
11/02/2016

Guidonia (RM), Corso di avvicinamento alla degustazione dei formaggi


Un primo approccio all'affascinante mondo della degustazione dei formaggi, realizzato con il Circolo dei Buongustai di Fabio Campoli.
28/01/2016

Grugliasco (TO), Bitto storico e altri formaggi


Ripresa con il botto per la Delegazione Onaf di Torino: degustazione di Bitto storico e altri formaggi della Valgerola e delle Valli Orobie Valtellinesi.
26/01/2016

Lallio (BG), La stagionatura di Grana Padano e Parmigiano Reggiano


Incontro didattico per approfondire la conoscenza dei formaggi duri.
26/01/2016

Lomazzo (CO), Il formaggio da latte di dromedaria


Martedì 26 gennaio l'Agriturismo La Vigna organizzerà l'evento gastronomico "Assaggi di latte e formaggio di dromedaria".
22/01/2016

Milano, Aceto balsamico tradizionale di Modena, Silter & Friends


Per la prima volta a Milano l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena incontra il Silter.
20/01/2016

Roma, Presentazione del volume di Renato Brancaleoni


Presentazione del volume "Caseus - Il grande libro dei formaggi taliani" di Renato Brancaleoni. Ne discute con l’Autore Domenico Villani.
17/12/2015

Milano, Cheesemas Party


ONAF Cheesemas party 2015, ti aspetta con il suo ricco buffet per assaggiare eccellenze casearie e non solo! Non mancheranno dolci, musica, bollicine per un brindisi tradizionale tra amici uniti dalla passione per il buon formaggio!
11/12/2015

Torino, Cena degli auguri


La serata, come da tradizione, sarà a cura dello chef Daniele Spada e dei suoi allievi.
09/12/2015

Fontanellato (PR), Degustazione didattica


Protagonisti i formaggi lombardi "alti".
09/12/2015

Asti, Degustazione-aperitivo degli auguri


Dalla via Lattea a via Pallio è il percorso proposto che comprende il Testun, il Bitto, il Puzzone di Moena, il Bettelmatt e un blu di capra.
06/12/2015

Cerano d'Intelvi (CO), Latteria Turnaria e Museo del Latte


Giornata dedicata alla storia e alla cultura del formaggio domenica 6 dicembre a Cerano d'Intelvi (CO).
02/12/2015

Formaggiata natalizia 2015


In scena i formaggi dei personaggi storici: Michelangelo Buonarroti, Camillo Benso Conte di Cavour, Pio XII, Leonardo Da Vinci, Quintino Sella e Adelasia moglie di Ruggero il Normanno.
29/11/2015

Castello del Matese (CE), Giornata del pastore


Visita guidata dell’azienda La Falode a Castello del Matese (CE), per trascorrere una giornata dedicata all'aggiornamento sul mondo caseario immersi nella natura.
27/11/2015

Offida (AP), Degustazione guidata di formaggi e vini piemontesi


Evento organizzato da Onaf e Ais per scoprire 4 formaggi e 4 vini della tradizione piemontese.
26/11/2015

Brescia, I formaggi d'alpeggio


Sei formaggi Dop d'alpeggio in degustazione, fra questi il Silter, che da poco ha ricevuto la Denominazione d'origine protetta.
21/11/2015

Napoli, Onaf presenta i formaggi della provincia


La Delegazione Onaf di Napoli dedica due giornate di degustazioni e analisi sensoriale ai formaggi della provincia di Napoli.
17/11/2015

Varese, Le eccellenze della Val Taleggio


Tre eccellenze casearie della Val Taleggio in scena a Varese, nella splendida cornice del ristorante "Al Vecchio Convento", presentate da uno dei titolari del caseificio CasArrigoni.
14/11/2015

Fornacette (PI) - Vicopisano (PI), Formaggi, olio e vino


Lezioni e degustazioni guidate in occasione dell'evento "Formaggio, olio e vino". I due incontri, che si terranno in data 14 e 18 novembre, avranno valore di "credito" per il percorso di ammissione al corso di 2° livello O.N.A.F.
11/11/2015

Bianconese (PR), Dai casari della Lombardia


Le specialità casearie protagoniste della serata che si terrà in data 11 novembre presso il ristorante "Il Rigoletto" saranno: Salva Cremasco, Pannerone, Blu di bufala e Provolone Valpadana.
11/11/2015

Torino, Hansi Baumgartner ed i suoi formaggi


Una serata all'insegna della creatività: il sottile equilibrio tra aromi, sapori e fantasia nei formaggi d'artista di Hansi Baumgartner.
11/11/2015

Roma, Degustazione "Alla ricerca del cacio perduto"


Degustazione guidata dalla delegazione di Roma di specialità casearie d'eccellenza abbinati a vini firmati Casale Cento Corvi.
05/11/2015

Milano, Degustazione di formaggi croati


Formaggi vaccini, ovini e caprini prodotti dal pluripremiato caseificio dell'isola di Pag. A precedere, rinnovo delle cariche della Delegazione Onaf di Milano.
03/11/2015

Sarzana (SP), Degustazione di formaggi del Piemonte


Serata didattica con assaggio di formaggi del Piemonte e compilazione della scheda di degustazione Onaf.
20/10/2015

Varese, La Valle d'Aosta e i suoi formaggi


Quattro eccellenze casearie valdostane in scena a Varese, nella splendida cornice del ristorante "Al Vecchio Convento", presentate da un grande esperto e Maestro assaggiatore: Corrado Adamo.
20/10/2015

Vigonza (PD), Le 7 DOP venete si presentano


Degustazione guidata di formaggi DOP veneti, a seguire cena. L'incontro avrà valore di "credito" per il percorso di ammissione al corso di 2° livello O.N.A.F.
14/10/2015

Asti, Degustazione di formaggi in abbinamento con vino Ruché


Lo straordinario mondo del formaggio incontra un protagonista d'eccezione del mondo del vino, il Ruché di Castagnole Monferrato: abbinamenti con utilizzo della scheda Onaf.
12/10/2015

Pescara, Le diete ONAF: le grandi Gruyères d'alpeggio a pasta pressata cotta


Le Gruyères d'alpeggio, analisi sensoriale e confronto tra alcuni straordinari formaggi francesi (Comtè e Beaufort) e svizzeri (Etivaz e Tete de Moine).
09/10/2015

Trento, Cheese 2015: Il mondo dei formaggi... I formaggi dal mondo


Degustazione di formaggi marchiati "Presidio Slow Food" nazionali ed europei a Trento, nell'incantevole cornice di Palazzo Trautmannsdorf.
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