Eventi
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27/11/2019

Traversetolo (PR), Trentino: i formaggi di malga


Un’escursione tra gli alpeggi del Trentino alla scoperta dei formaggi prodotti in malga.
25/11/2019

I formaggi dei presìdi Slow Food… secondo lo chef


Degustazione con cena
25/11/2019

Grandate (CO), Degustazione per anniversario Iper


Onaf partecipa ai festeggiamenti per i 20 anni di attività di Iper Grandate con una degustazione guidata di 4 formaggi lombardi.
24/11/2019

Tour alla Fiera del Formaggio di Fossa


Tour culturale ed enogastronomico a Sogliano al Rubicone in occasione della 45° Fiera del Formaggio di Fossa.
08/11/2019

Firenze, Serata Montasio


Degustazione di Montasio DOP di diverse stagionature e di vini del Friuli Venezia Giulia guidata da un assaggiatore Onaf in collaborazione con il Consorzio per la tutela del formaggio Montasio. Seguirà la cena.
26/10/2019

Alba (CN), L'Italia dei formaggi alla Fiera del Tartufo


Per il secondo anno consecutivo saranno i formaggi ad aprire in piazza del Duomo ad Alba il Salotto dei gusti e dei profumi, vetrina dell’eccellenza della produzione agroalimentare.
26/10/2019

Trento, Avvinati ed affinati


Degustazione di 8 formaggi affinati con vino e con vinacce, abbinati ai vini bordolesi del Trentino.
24/10/2019

Il Montasio si presenta a Torino


Degustazione del formaggio Montasio guidata da Mauro Gava, tecnico del Consorzio e docente Onaf.
22/10/2019

Varese, Il Piemonte in tavola


Serata di degustazione di formaggi piemontesi in collaborazione con la delegazione di Asti.
17/10/2019

Bergamo, Forme tutto il mondo del formaggio


Forme è un progetto di rete dedicato alla valorizzazione e promozione nazionale e internazionale dell’intero comparto lattiero-caseario italiano. Nel programma i World Cheese Awards e l'elezione del Miglior Assaggiatore Onaf.
08/10/2019

Traversetolo (PR), Le paste filate


In degustazione alcune delle specialità a latte crudo del caseificio artigianale "Fonte Luna" di Vastogirardi (IS).
05/10/2019

Trento, Puzzone di Moena: territorio, produttori, stagionature


Degustazione di 6 Puzzoni di Moena DOP, per un confronto tra le diverse zone di provenienza e stagionature.
05/10/2019

Pisa, Degustazione guidata formaggi e birre


Onaf in collaborazione con Gruppo Puro Malto di Pisa condurrà una degustazione di formaggi e birre in occasione del BeeRiver d'autunno.
04/10/2019

Attività dell'Onaf in provincia di Lucca


Quattro appuntamenti a Ghivizzano per gli appassionati di formaggio di Lucca e dintorni. Orario 20.30-22.30.
28/09/2019

Piazzola sul Brenta (PD), Caseus Veneti


XV edizione dell’appuntamento con i formaggi veneti e con il concorso a loro dedicato. Caseus Veneti è un appuntamento imperdibile per gli appassionati di formaggio.
20/09/2019

Bra (CN), Infiniti Blu - Le premiazioni


“Infiniti Blu, Il mondo dei formaggi erborinati” – Slow Food Condotta di Gorgonzola e della Martesana e Onaf premieranno i vincitori a Cheese venerdì 20 settembre.
20/09/2019

Cheese 2019, Le postazioni dell'Onaf


Dal 20 al 23 settembre, per l’undicesima volta, i formaggi confluiranno da ogni parte del mondo verso la città di Bra. In tale entusiamante contesto sarà ben presente l’Onaf.
12/09/2019

Candelo (BI), Degustazioni al Ricetto


In collaborazione con la Pro Loco di Candelo, in occasione di Vinincontro al Ricetto, degustazioni legate al territorio. La piazzetta all'interno del Ricetto sarà trasformata in un piccolo salotto con musiche, cibo e vino.
28/07/2019

Cerano d'Intelvi (CO) - Latteria Turnaria del 1896


La Latteria Turnaria del 1896, a Cerano d'Intelvi, è un luogo storico dove Walter Zanotta, casaro, produce formaggi. Presso il Museo del latte, il Dott. Oscar Gandola, Sindaco, illustra le peculiarità agrarie e casearie della Valle d'Intelvi.
27/07/2019

Visita alla Guffanti Formaggi


La delegazione Onaf di Bergamo invita all'azienda Guffanti per apprendere cosa determina una stagionatura ottimale dei formaggi.
07/07/2019

Casaro per un giorno, gita in malga vicentina


Una uscita cultural-turistica proposta dal comitato organizzatore per la ricostituzione della Delegazione di Vicenza.
29/06/2019

Viaggio Onaf in Valcamonica, video


La Delegazione Onaf di Cuneo propone un weekend alla scoperta della Valcamonica, delle sue bellezze naturali e degli splendidi formaggi tipici, tra cui il Silter D.O.P. “l’oro bianco” della valle.
18/06/2019

Calcinate del Pesce (VA), Birra e formaggio


Degustazione con abbinamento birra-formaggio.
17/06/2019

Como, Formaggi e mieli


Uno sguardo alla storia casearia italiana per scoprire usanze antiche che si tramandano ai nostri giorni, con un Apicoltore ed Ambasciatore Mieli. Per gli Assaggiatori Onaf la partecipazione è valida quale credito formativo per iscriversi al 2° livello.
09/06/2019

All'Ombra della Madonnina, Classifiche e premiazioni


La premiazione del Concorso si terrà domenica 9 giugno 2019 presso la sede nazionale dell'Onaf al Castello di Grinzane Cavour (CN), nell’ambito dei festeggiamenti per i 30 anni dell’Onaf stessa.
08/06/2019

Grinzane Cavour, Onaf Convention 30 anni


Onaf festeggia 30 anni con un dibattito sulla qualità dei formaggi, la cena realizzata da Fabio Campoli, premiazioni, investiture e la presentazione di un libro di vignette. Assemblea dei soci e premiazione concorso All'Ombra della Madonnina.
27/05/2019

Albavilla (CO), Cerimonia di consegna dei diplomi


La cerimonia di consegna dei diplomi del corso 1° livello accoglie i nuovi Assaggiatori nell'associazione e differenti attività si susseguono durante la serata. Parenti ed amici sono benvenuti per festeggiare.
27/05/2019

Sarzana (SP), Incontro col produttore


Ospitiamo il Caseificio di Versola, una località sopra Pontremoli, dove Cristina e Franco allevato pecore, capre e vacche e trasformano il relativo latte.
25/05/2019

Brescia, Seminario di Analisi Sensoriale


La Delegazione di Brescia, in collaborazione con ONAB e ONAS, organizza "Dall'assaggio all'analisi sensoriale. Percorso tecnico-scientifico-edonistico nel mondo degli alimenti". Relatore prof. Giuseppe Zeppa.
25/05/2019

S Giuliano Terme (PI), Verticale di Parmigiano Reggiano


Parmigiano Reggiano con stagionature da 18 a 50 mesi a ciascuna delle quali sarà abbinato un diverso calice di vino a scelta del Sommelier dell'Enoteca. Seguirà una cena a tema.
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