Eventi
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17/01/2020

Sandrigo (VI), Serate di aggiornamento


Quattro serate di aggiornamento valide come credito formativo per l'ammissione al corso Onaf di II livello.
15/01/2020

Vigevano (PV), Chi è l'assaggiatore di formaggi


Una serata per conoscere i segreti di pratiche e cure capaci di trasformare i prodotti caseari in opere d'arte con Alessandro Carpenedo che presenterà una selezione delle straordinarie creazioni della sua famiglia di Maestri affinatori.
11/01/2020

Enna, Caseus Siciliae e Trinacria d'Oro


Ottava edizione del Concorso dedicato al Pecorino Siciliano DOP. Inoltre degustazioni guidate, cooking talk show, tavoli tecnici e molto altro in un programma di eventi dedicati ai formaggi Dop regionali denominato Caseus Siciliae.
05/01/2020

Dosso del Liro (CO), Semuda, PAT comasco


Giornata dedicata alla Semuda formaggio PAT comasco. Per gli Assaggiatori Onaf la partecipazione è valida quale credito formativo per accedere al 2° livello.
18/12/2019

Bergamo, Pecorini straordinari


Una degustazione di pecorini spesso difficili da trovare.
13/12/2019

Bari, I formaggi disolabruna


Il programma prevede una verticale di Parmigiano Reggiano Dop disolabruna di diverse stagionature, relazione del prof. Faccia dell'Università di Bari e buffet con altri formaggi tipici disolabruna.
09/12/2019

Como, Cerimonia di investitura


Cerimonia d'investitura, consegna dei diplomi, firma nel registro. Il buffet è preparato da corsisti-ristoratori, con proposte di abbinamento con formaggi.
07/12/2019

Ponte di Legno (BS), Concorso Silter Dop 2019


Sabato 7 dicembre 2019 si terrà la giuria per il concorso del Siter DOP a Ponte di Legno (BS).
05/12/2019

Roma, Tesori in fossa


Una sensoriale immersione tra i tesori custoditi nella Fossa dell'Abbondanza di Renato Brancaleoni.
30/11/2019

San Giuliano Terme (PI), I formaggi erborinati


I formaggi erborinati saranno protagonisti di una degustazione guidata dall'Onaf e di una cena con abbinamenti.
29/11/2019

Callianetto (AT), Abbinamento di oli Evo con formaggi


Gli amanti della buona cucina e del vino non possono mancare all'appuntamento in calendario per venerdì 29 novembre, con inizio alle ore 19,30, presso il Ristorante Ciabot d'Gianduja di Callianetto.
27/11/2019

Traversetolo (PR), Trentino: i formaggi di malga


Un’escursione tra gli alpeggi del Trentino alla scoperta dei formaggi prodotti in malga.
25/11/2019

I formaggi dei presìdi Slow Food… secondo lo chef


Degustazione con cena
25/11/2019

Grandate (CO), Degustazione per anniversario Iper


Onaf partecipa ai festeggiamenti per i 20 anni di attività di Iper Grandate con una degustazione guidata di 4 formaggi lombardi.
24/11/2019

Tour alla Fiera del Formaggio di Fossa


Tour culturale ed enogastronomico a Sogliano al Rubicone in occasione della 45° Fiera del Formaggio di Fossa.
08/11/2019

Firenze, Serata Montasio


Degustazione di Montasio DOP di diverse stagionature e di vini del Friuli Venezia Giulia guidata da un assaggiatore Onaf in collaborazione con il Consorzio per la tutela del formaggio Montasio. Seguirà la cena.
26/10/2019

Alba (CN), L'Italia dei formaggi alla Fiera del Tartufo


Per il secondo anno consecutivo saranno i formaggi ad aprire in piazza del Duomo ad Alba il Salotto dei gusti e dei profumi, vetrina dell’eccellenza della produzione agroalimentare.
26/10/2019

Trento, Avvinati ed affinati


Degustazione di 8 formaggi affinati con vino e con vinacce, abbinati ai vini bordolesi del Trentino.
24/10/2019

Il Montasio si presenta a Torino


Degustazione del formaggio Montasio guidata da Mauro Gava, tecnico del Consorzio e docente Onaf.
22/10/2019

Varese, Il Piemonte in tavola


Serata di degustazione di formaggi piemontesi in collaborazione con la delegazione di Asti.
17/10/2019

Bergamo, Forme tutto il mondo del formaggio


Forme è un progetto di rete dedicato alla valorizzazione e promozione nazionale e internazionale dell’intero comparto lattiero-caseario italiano. Nel programma i World Cheese Awards e l'elezione del Miglior Assaggiatore Onaf.
08/10/2019

Traversetolo (PR), Le paste filate


In degustazione alcune delle specialità a latte crudo del caseificio artigianale "Fonte Luna" di Vastogirardi (IS).
05/10/2019

Trento, Puzzone di Moena: territorio, produttori, stagionature


Degustazione di 6 Puzzoni di Moena DOP, per un confronto tra le diverse zone di provenienza e stagionature.
05/10/2019

Pisa, Degustazione guidata formaggi e birre


Onaf in collaborazione con Gruppo Puro Malto di Pisa condurrà una degustazione di formaggi e birre in occasione del BeeRiver d'autunno.
04/10/2019

Attività dell'Onaf in provincia di Lucca


Quattro appuntamenti a Ghivizzano per gli appassionati di formaggio di Lucca e dintorni. Orario 20.30-22.30.
28/09/2019

Piazzola sul Brenta (PD), Caseus Veneti


XV edizione dell’appuntamento con i formaggi veneti e con il concorso a loro dedicato. Caseus Veneti è un appuntamento imperdibile per gli appassionati di formaggio.
20/09/2019

Bra (CN), Infiniti Blu - Le premiazioni


“Infiniti Blu, Il mondo dei formaggi erborinati” – Slow Food Condotta di Gorgonzola e della Martesana e Onaf premieranno i vincitori a Cheese venerdì 20 settembre.
20/09/2019

Cheese 2019, Le postazioni dell'Onaf


Dal 20 al 23 settembre, per l’undicesima volta, i formaggi confluiranno da ogni parte del mondo verso la città di Bra. In tale entusiamante contesto sarà ben presente l’Onaf.
12/09/2019

Candelo (BI), Degustazioni al Ricetto


In collaborazione con la Pro Loco di Candelo, in occasione di Vinincontro al Ricetto, degustazioni legate al territorio. La piazzetta all'interno del Ricetto sarà trasformata in un piccolo salotto con musiche, cibo e vino.
28/07/2019

Cerano d'Intelvi (CO) - Latteria Turnaria del 1896


La Latteria Turnaria del 1896, a Cerano d'Intelvi, è un luogo storico dove Walter Zanotta, casaro, produce formaggi. Presso il Museo del latte, il Dott. Oscar Gandola, Sindaco, illustra le peculiarità agrarie e casearie della Valle d'Intelvi.
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