19/05/2025
Milano, Formaggi di Fattoria: Capre e vacche dal Ticino
Le piccole fattorie che resistono al processo di concentrazione delle produzioni casearie e producono formaggi che sono veri custodi della “biodiversità casearia”, frutto della tradizione locale, dell’impegno, dello studio, della determinazione e dell’esperienza di casari talentuosi, sono ovunque. La Delegazione di Milano di Onaf lancia nuovamente uno sguardo in Ticino per incontrare i protagonisti della quindicesima degustazione guidata dei Formaggi di Fattoria, incontreremo i formaggi ticinese
