Eventi
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02/12/2026

Varese, Abbinamento distillati e Formaggi


Abbinamento di tre formaggi con due grappe e un rhum.
27/11/2026

Pisa, Questione di Grana


Viaggio tra i formaggi grana d’Italia e d’Europa. Alla scoperta del mondo della grana con quattro degustazioni ragionate per altrettanti formaggi d’eccellenza!
26/11/2026

Bianconese (PR), Piemonte Nascosto: Alpeggi, presìdi, rarità casearie


Viaggio alla scoperta delle micro-produzioni piemontesi accompagnati dal professor Armando Gambera,profondo conoscitore dell’enogastronomia piemontese.
26/11/2026

Torino, la filosofia del produttore: Paje


Appuntamento con i particolari formaggi di capra, biologici e a caglio vegetale, fatti a Giaveno in Val Sangone (TO) dal Caseificio Paje, premiato quest'anno dalla Camera di Commercio, col titolo di "Maestro del Gusto".
23/11/2026

Milano, Formaggi di Fattoria - Cascina Gabana


L’appuntamento è per lunedì 23 novembre alle ore 19:30 a Milano presso Degustazione Ristoro e Dispensa alla Casa degli Artisti, in Corso Garibaldi 89/A (ingresso da Via Tommaso da Cazzaniga), dove saremo guidati del Maestro Assaggiatore Beppe Casolo, per incontrare i formaggi dell’Azienda Agricola Cascina Gabana con Claudio Mapelli.
22/11/2026

La Spezia, Visita all'antica acetaia


Visita guidata all'Antica Acetaia della Fam. Gambigliani Zoccoli. Accoglienza e visita della storica Acetaia con la vista delle botticelle di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena situate nell'attico della Villa.
19/11/2026

Milano, Tutti al mare (Culturale Urbano) #3


Una volta al mese formaggi e musica si incontrano in cascina, in collaborazione con ONAF, l'Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi. Questo mese andiamo in Piemonte. L* assaggiator* di ONAF ci guidano nella degustazione , tra storie di territori e di stagionature. Ad accompagnare gli assaggi un live ispirato a Paolo Conte. Prima i racconti dei formaggi, poi la musica. Ci vediamo in corte!
14/11/2026

Pisa, Dove nasce il formaggio


Dove nasce il formaggio Visita all'Azienda Agricola Biologica La Villa Evento con prenotazione obbligatoria a numero limitato. La partecipazione all’evento in tutte le sue fasi dà diritto ad un credito formativo per accedere al corso di II livello.
10/11/2026

Concorso Stupore ed Emozione, Classifica Finale


Complimenti a tutti i partecipanti all'ottava edizione del concorso caseario internazionale "Stupore ed emozione" per la qualità dei formaggi riscontrata dalla giuria composta solo da giurati maestri assaggiatori ONAF.
09/11/2026

Pisa, Formaggi d'Autore


Serata all’insegna dei formaggi sardi. Alla scoperta del mondo caseario sardo con quattro degustazioni ragionate per altrettanti formaggi d’eccellenza!
08/11/2026

Pisa, Un filo diolio sul formaggio


Viaggio sensoriale inusuale dove i formaggi si fondono con l’eccellenza dell’olio extravergine di oliva. L’evento fa parte della manifestazione Olio in Castello organizzata dal Comune di Buti.
08/11/2026

Bergamo, Concorso Stupore ed Emozione NOMINATION FINALISTI


Ecco le nomination dei prodotti vincitoridel Concorso Caseario Internazionale Stupore ed Emozione 2026. Vi aspettiamo domenica 8 novembre alle ore 10.00 c/o l'abbazia di San Paolo d'Argon per presenziare alla premiazione.
29/10/2026

Torino, fra tecnologia e assaggio: i formaggi semicotti


Una serata dedicata a un gruppo di formaggi, imparentati per provenienza geografica - l'arco alpino - e per tecnologia produttiva. Scopriremo tramite l'assaggio in che modo si diversificano e cosa li rende "unici".
26/10/2026

Como, Dietro le Forme: Viaggio nella Produzione Casearia


Posta lungo l'antica Via Mercatorum, Dossena (BG) è un microcosmo di storia e cultura incastonato nelle Prealpi Orobiche, in Val Brembana, dove si trovano prati stabili, boschi ed un patrimonio minerario unico
26/10/2026

Napoli, Parmigiano Reggiano e Tè


Degustazione guidata di varie stagionature di Parmiguano Reggiano DOP abbinate a tè in foglia provenienti da Giappone e Cina, preparati con il metodo di infusione orientale.
22/10/2026

Milano, Tutti al mare (Culturale Urbano) #2


Una iniziativa conviviale e in musica per far conoscere e apprezzare al pubblico i formaggi lombardi.
19/10/2026

Milano, Formaggi di Fattoria - Cascina Bagaggera


Nuovo appuntamento a Milano: per la ventitreesima serata dedicata ai formaggi di fattoria incontreremo l'Azienda Agricola e Sociale Cascina Bagaggera in compagnia del Maestro Assaggiatore Marco Benedetti.
18/10/2026

Bianconese (PR), Cerimonia di Investitura Maestri Assaggiatori


Alla presenza del Presidente Gianpaolo Gaiarin verranno consegnati gli attestati ai neo Maestri Assaggiatori del corso di 2°livello svoltosi a Parma nel primo semestre del 2026.
16/10/2026

Bergamo, Conferenza Stampa Concorso internazionale Stupore ed Emozione


Onaf delegazione di Bergamo vi invita alla COnferenza stampa del concorso caseario internazionale Stupore ed Emozione.
15/10/2026

Varese, degustazione di formaggi di capra e misti


Degustazione di formaggi di capra, misti e la Formaggella del Luiese DOP
13/10/2026

Parma, Sinfonia di montagna: Note di miele, formaggi e spiriti alpini


In collaborazione con AMI e ANAG vi proponiamo un viaggio dalla Valle d’Aosta al Friuli-Venezia Giulia alla scoperta di alcune delle eccellenze alpine.
09/10/2026

Savigliano (CN), I formaggi delle Alpi


Fromage du Collet, Nostrale d'Alpe, Plaisentif, Montegranero, Servage, Grasso d'Alpe. In abbinamento Alta Langa DOCG 2021.
08/10/2026

Milano, Blue Cheese Happy hour


Nuova serata aperta al pubblico dedicata ai formaggi erborinati, selezionati fra i partecipanti al Concorso Infiniti Blu, organizzata a Degustazione Ristoro e Dispensa alla Casa degli Artisti in Corso Garibaldi 89/a (con ingresso da via Tommaso da Cazzaniga).
27/09/2026

Lurago Marinone (CO), Dentro le Forme


ALLA SCOPERTA DEI FORMAGGI CON ONAF COMO Dentro le Forme: Viaggio nella Produzione Casearia
24/09/2026

Onaf a Terra Madre 2026


Onaf alla 16esima edizione di Terra Madre Salone del Gusto che si svolge dal 24 al 27 settembre, nelle piazze auliche del centro di Torino.
24/09/2026

Milano, Tutti al Mare (Culturale Urbano)


Il club del Formaggio. Una serata aperta al pubblico dedicata ai formaggi erborinati a Mare Culturale Urbano, nella splendida cornice di Cascina Torrette di via Quinto Cenni 11 (zona via Novara - San Siro).
27/08/2026

Riale (VB), Festa dei someggiatori


Le Delegazioni Onaf del Piemonte celebrano il passaggio in Val Formazza della Sbrinz Route.
18/07/2026

Milano, Gita in Val Taleggio


Nuova iniziativa della Delegazione di Milano per la gita estiva di sabato 18 luglio in Val Taleggio. Visiteremo casArrigoni a Peghera, la Cooperativa S. Antonio a Vedeseta e l'Azienda agricola Bianchessi a Pizzino.
12/07/2026

Torino, gita ad Alagna Valsesia


La gita di luglio quest'anno ci porta nella zona geografica di tradizione walser, alle pendici del Monte Rosa
29/06/2026

Milano, Formaggi di Fattoria - I formaggi di capra di Lo Puy


Nuovo appuntamento a Milano: per la venntiduesima serata dedicata ai formaggi di fattoria incontreremo l'azienda agricola Lo Puy in compagnia del Maestro Assaggiatore Eugenio Micheli.
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